פטריית אויסטר חומה, Hao gu, פטריות יער

פטריית אויסטר היא פטריה למאכל הגדלה באופן נרחב בצפון אמריקה ובאירופה. היא משמשת ברפואה המסורתית לטיפול בזיהומים, יתר שומנים בדם, סרטן וסוכרת . ניסויים במבחנה וניסויים בעכברים הראו שפטריית אויסטר היא בעלת תכונות נוגדות גידולים, נוגדות פטריות, מפחיתות ליפידים ומפחיתות רמת סוכר בדם. ההשפעות המיטיבות הן הודות לרב-סוכרים, לקטין ופפטידים הנמצאים בפטריות האויסטר. מחקר פיילוט בחסות המרכז הלאומי האמריקאי לרפואה משלימה ואלטרנטיבית נערך כעת על מנת לקבוע את ההשפעות מפחיתות הליפידים של פטריות אויסטר בקרב מטופלים עם איידס ויתר שומנים בדם. לא דווחו תגובות שליליות כתוצאה מצריכת פטריית אויסטר.

פטריית אויסטר היא פטריה למאכל. פטריית האויסטר זמינה בצורתה הטרייה והמיובשת. כל הפטריה משמשת לעיתים במרקים ורטבים.

• טיפול במחלות סרטן
• סוכרת
• יתר שומנים בדם
• זיהומים

• רב-סוכרים: ß-1, 3-D-glucan, Pleuran
• לקטינים
• פפטידים: Pleurostrin
• Mevinolin

לקטין אשר בודד מפטריות אויסטר הפגין פעילות אנטי גידולית בעכברים נושאי סרקומה והפטומה, אך המנגנון אינו ידוע. Pleurostrin, פפטיד המופק מגוף הפטריה הפגין תכונות נוגדות פטריות. פטריות אויסטר מכילות mevinolin אשר מפחית ביוסינתזה של כולסטרול באמצעות בלימת HMG CoA reductase, שהוא אנזים המגביל את קצב הביונסינתזה של כולסטרול. מחקר אחר גילה שההתפתחות של ACF (aberrant crypt foci) טרום-סרטני קטן באופן משמעותי בעכברים אשר צרכו דיאטה שהכילה 10% pleuran, בטא-גלוקן שבודד מפטריית אויסטר.

1. Wang H, Gao J, Ng TB. A new lectin with highly potent antihepatoma and antisarcoma activities from the oyster mushroom Pleurotus ostreatus. Biochem Biophys Res Commun 2000; 275(3):810-816.
2. Chu KT, Xia L, Ng TB. Pleurostrin, an antifungal peptide from the oyster mushroom. Peptides 2005.
3. Hossain S, et al. Dietary mushroom (Pleurotus ostreatus) ameliorates atherogenic lipid in hypercholesterolaemic rats. Clin Exp Pharmacol Physiol 2003; 30(7):470-475.
4. Bobek P and Galbavy S. Effect of pleuran (beta-glucan from Pleurotus ostreatus) on the antioxidant status of the organism and on dimethylhydrazine-induced precancerous lesions in rat colon. Br J Biomed Sci 2001; 58(3):164-168.
5. Antihyperlipidemic effects of Oyster mushrooms. http://www.clinicaltrials.gov/show/NCT00069524 (last accessed on 6/21/05).
6. Chorvathova V, et al. Effect of oyster fungus on glycaemia and cholesterolaemia in rats with insulin-dependent diabetes. Physiol Res 1993; 42(6):175-9.