CAAT הוא פרוטוקול אשר מונע על ידי חומצות אמינו ופחמימות, אשר פותח ע"י אנג'לו ג'והן והוא משווק באמצעות מכון המחקר לסרטן על שמו. מטרת הטיפול היא לשבש את התפתחות תאי הסרטן ע"י שינוי היווצרות תאים באמצעות מבנה, אנרגיה, כלי דם, גידול הורמונים ותפקודי התא. בעוד אתר האינטרנט של המכון מתאר מחקרים התומכים בתיאוריות מאחורי הפרוטוקול, לא בוצעו מחקרים לקביעת הבטיחות או היעילות של משטר הטיפול עצמו. משטר הטיפול כולל דיאטה המוגבלת בפחמימות וחלבונים, בתוספת תוספי מזון הנמכרים ע"י המכון. בנוסף, מעודדים נטילה של תוספים כמו סופראוקסיד דימוטאז, כורכום, פטרוזיליה, קוורצטין, ליקופן, ויטמין D, ותמצית תה ירוק. הפרוטוקול נועד לשימוש במשך 6 עד 9 חודשים כטיפול משלים לכימותרפיה או הקרנות.

לפי תומכי הטיפול, CAAT מרסן את הצמיחה של תאים סרטניים ע"י שיבוש מספר גורמים החיוניים לצמיחה שלהם. המוצרים המשווקים ע"י מכון המחקר לסרטן ע"ש איי.פי.ג'והן מפחיתים לכאורה את אספקת הגליצין לגוף. הגבלת הגישה של תאי הסרטן לגליצין נחשבת למגבילה את היכולת שלהם לשכפל את ה- DNA שלהם, לבנות כלי דם חדשים, ולייצר גורמי גידול והורמונים אחרים החיוניים לצמיחת גרורות. בנוסף, הדיאטה דלת הפחמימות אמורה לעכב גליקוליזה, המנגנון המרכזי באמצעותו תאי סרטן מפיקים אנרגיה. למרות שאתר האינטרנט של המכון מכיל רשימה של מחקרים התומכים בתיאוריות הנ"ל, אין בו מידע על מחקרים אודות CAAT בעצמו.

אין מחקרים הקובעים האם יש ל- CAAT השפעה על סרטן בבני אדם.

1. A.P. John Institute for Cancer Research. http://www.apjohncancerinstitute.org/(accessed July 25, 2008.)