Xanthophyll, dihyroxycarotenoid, nonprovitamin A carotenoid

פיגמנט טבעי העובר סינתזה ע"י צמחים ומיקרואורגניזמים. לאוטין משמש בעיקר כנוגד חימצון וכן למניעה וטיפול בסרטן, מחלות לב וניוון מקולרי. לוטאין הוא בעל פעילות נוגדת חימצון והוא מסווג כ- nonprovitamin A carotenoid, הכולל גם ליקופן ו- zeaxanthin. אלפא-קרוטן, בטא-קרוטן ו- beta-cryptoxanthin מסווגים כ- provitamin A carotenoids בגלל שיש להם היכולת להפוך לרטינול. מחקרים אפידמיולוגיים מרמזים על קשר בין צריכת לוטאין מוגברת לבין פחות מקרים של טרשת עורקים, ויתכן שגם סרטן המעי הגס וניוון מקולרי. עם זאת, מסקנות מסקירה מערכתית וניתוח-על מרמזות על כך שהעדויות הקיימות אינן מספיקות לתמיכה בשימוש בלוטאין ונוגדי חימצון אחרים למניעה של ניוון מקולרי הקשור בגיל. לא דווחו תגובות שליליות משמעותיות או אינטראקציות עם תרופות.

כרוב מקורזל, תרד, דלעת חורף, ירקות ממשפחת המצליבים, כרוב, שעועית ירוקה, פירות צהובים וכתומים, מנגו, פפאיה, אפרסקים, תפוזים

• מניעת סרטן
• קטראקט
• ניוון מקולרי
• חדות ראייה

לוטאין הוא פיגמנט טבעי העובר סינתזה ע"י צמחים ומיקרואורגניזמים. לוטאין נקשר בסיכון מופחת לניוון מקולרי וקטראקט. הפעילות הפיזיולוגית של לוטאין בממברנות המקולריות אינה ידועה. הוא מסווג כ- nonprovitamin A carotenoid, וככזה הוא אינו נחשב כבעל פעילות ויטמין A. פעולות אחרות לקרוטנואידים הן: נוגדי חימצון, שיפור המערכת החיסונית, עיכוב יצירת מוטציות, ועיכוב פצעים טרום סרטניים. לוטאין נקשר בסיכון מופחת ללקות בסרטן המעי הגס וטרשת עורקים.

ספיגה במעי של קרוטנואידים, כולל לוטאין, מקודמת ע"י היווצרות מיסלים של חומצת מרה המכילים קרוטנואידים. הנוכחות של שומן במעי הדק ממריצה הפרשה של חומצות מרה מכיס המרה ומשפרת את הספיגה של קרוטנואידים ע"י הגדלת היציבות והגודל של המיסלים, וכך מתאפשר ליותר קרוטנואידים להתמוסס. הביו-זמינות של לוטאין מושפעת מנוכחותם ומן המינון של קרוטנואידים אחרים, כגון בטא-קרוטן. הביו-זמינות של לוטאין שמקורו בירקות הוא כ- 70%.

הריכוזים של קרוטנואידים שונים בסרום וברקמות של הגוף האנושי משתנים ותלויים במקורות המזון, יעילות הספיגה וכמות השומן הדיאטה. לוטאין מועבר ע"י HDL ובמידה מופחתת ע"י LDL. הריכוז בסרום של קרוטנואידים לאחר מינון יחיד מגיע לשיא לאחר 24 עד 48 שעות. הריכוז המכסימלי של לוטאין בסרום הוא 280 nM. לוטאין מאוחסן בעיקר בשומן ובכבד. מכל הקרוטנואידים בגוף, רק שני זנים מנוגדים, לוטאין ו- zeaxanthin, נכללים במקולה.

מטבוליזם/ הפרשה:

לא דווחו תגובות שליליות לאחר נטילה של מינונים נורמליים.

רעילות: שינוי צבע העור לצהוב (Carotenodermia) היא השפעה ביולוגית בלתי מזיקה של צריכה מוגברת של קרוטנואיד. התופעה נובעת מרמות גבוהות באופן כרוני של ריכוז קרוטן בסרום.

לא ידועות.

Dagnelie G, Zorge IS, McDonald TM. Lutein improves visual function in some patients with retinal degeneration: a pilot study via the internet. Optometry 2000;71:147-64.

סקירה של מטופלים אשר גויסו באמצעות האינטרנט עם פיגמנטציה של הרשתית (13) או ניוון מקולרי (3) אשר קיבלו לוטאין במשך 9 שבועות במינון של 40 מ"ג ליום. המשתתפים ביצעו הערכה עצמית דו-שבועית של חדות הראייה והיקף שדה הראייה המרכזי. למרות שהמטופלים אשר קיבלו לוטאין דוווחו על שיפור לעומת אלו שלא קיבלו, נדרשים מחקרים אקראיים על מנת לאשר את הממצאים.

1. Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. Washington (DC): National Academy Press; 2000.
2. Khachik F, Beecher GR, Smith JC. Lutein, lycopene, and their oxidative metabolites in chemoprevention of cancer. J Cell Biochem Suppl 1995;22:236-46.
3. van het Hof KH, et al. Bioavailability of lutein from vegetables is 5 times higher than that of beta-carotene. Am J Clin Nutr 1999;70:261-8.
4. Elinder LS, et al. Probucol treatment decreases serum concentrations of diet-derived antioxidants. Arterioscler Thromb Vasc Biol 1995;15:1057-63.
5. Sujak A, Okulski W, Gruszecki WI. Organisation of xanthophyll pigments lutein and zeaxanthin in lipid membranes formed with dipalmitoylphosphatiylcholine. Biochim Biophys Acta 2000;1509:255-63.
6. Dwyer JH, et al. Oxygenated carotenoid lutein and progression of early atherosclerosis: the Los Angeles atherosclerosis study. Circulation 2001;103:2922-7.
7. Slattery ML, et al. Carotenoids and colon cancer. Am J Clin Nutr 2000;71:575-82.
8. Olmedilla B, et al. A European multicentre, placebo-controlled supplementation study with alpha-tocopherol, carotene-rich palm oil, lutein or lycopene; analysis of serum responses. Clin Sci (Lond) 2002;102:447-56.
9. Dagnelie G, Zorge IS, McDonald TM. Lutein improves visual function in some patients with retinal degeneration: a pilot study via the internet. Optometry 2000;71:147-64.
10. Chong EW, Wong TY, Kreis AJ, et al. Dietary antioxidants and primary prevention of age related macular degeneration: systematic review and meta-analysis. BMJ 2007;335(7623):755.