סכנה!!! פרוקטוז מעודד צמיחת סרטן בלבלב
באדיבות אמיר לזימי מנהל המיזם
—
עודכן לאחרונה
29/08/2010 04:11
על פי מחקר חדש שנערך ב- UCLA סרטן בלבלב משתמש בסוכר פרוקטוז, שמאוד נפוץ בתזונה המערבית, כדי להפעיל נתיב תאי מרכזי שגורם לחלוקת תאים ועוזר לסרטן לצמוח מהר יותר.
דיאטה המודרנית מכילה הרבה סוכר מעובד כולל פרוקטוז וזו סכנה סמויה
למרות שידוע שסרטנים משתמשים בגלוקוז, סוכר פשוט, כדי לתדלק את הצמיחה שלהם, זו הפעם הראשונה שהודגם קשר בין פרוקטוז לצמיחת סרטן, אמר ד"ר אנתוני היני, פרופסור לרפואה ונוירוכירורגיה במרכז ג'ונסון לחקר הסרטן והמחבר הראשי של המחקר.
"השורה התחתונה היא שהדיאטה המודרנית מכילה הרבה סוכר מעובד כולל פרוקטוז וזו סכנה סמויה בהרבה מחלות מודרניות כגון השמנת יתר, סכרת וכבד שומני," אמר היני, "במחקר זה, אנו מראים שסרטנים יכולים להשתמש בפרוקטוז בדיוק כמו בגלוקוז כדי לתדלק את צמיחתם."
המחקר של פרוקטוז בדיאטה המערבית היא הכוללת פרוקטוז גבוהה בסירופ על בסיס תירס (HFCS) ממתיק על בסיס תירס שנמצא בשוק משנות השבעים. HFCS קשור למעל 40% מהממתיקים הקלוריים שמוסיפים למאכלים ושתיה, והוא הממתיק היחיד במשקאות קלים אמריקאים.
בין 1970 ו- 1990, הצריכה של HFCS בארה"ב עלתה במעל 1,000 אחוז, על פי מאמר במהדורת אפריל 2004 של כתב העת האמריקני לתזונה קלינית. חברות מאכלים משתמשות ב- HFCS – תערובת של פרוקטוז וגלוקוז – בגלל שהוא זול, קל להעברה ושומר על המאכלים לחים. ובגלל שהוא כל כך מתוק, משתלם לחברות להשתמש בכמויות קטנות שלו במקום ממתיקים או חומרי טעם יקרים יותר.
במחקר, היני והצוות לקחו גידולים בלבלב ממטופלים ויצרו תרביות וגידולו את התאים הממאירים בצלחות פטרי. הם הוסיפו גלוקוז לקבוצה אחת של תאים ופרוקטוז לשניה. בעזרת מסה ספקטרומטר הם יכלו לעקוב אחר הסוכרים בתאים כדי לקבוע בשביל מה בדיוק משתמשים בהם וכיצד.
היני גילה שתאי סרטן הלבלב יכלו להבדיל בקלות ביו גלוקוז ופרוקטוז למרות שהם מאוד דומים מבחינת המבנה, ולעומת ההיגיון, תאי הסרטן גרמו למטבוליזם של הסוכרים בצורה שונה לגמרי. בפרוקטוז. תאי סרטן הלבלב השתמשו בסוכר כדי לייצר חומצות גרעין, אבי היסוד של RNA ו- DNA, שתאי הסרטן זקוקים להם כדי להתחלק ולהתרבות.
"גלוקוז ופרוקטוז נחשבו כדומים אשר עוברים מטבוליזם בצורה דומה, ולא ניתנה הרבה תשומת לב לסוכרים חוץ מגלוקוז," על פי המחקר. "אך צריכת הפרוקטוז עלתה באופן דרמטי בעשורים האחרונים וצריכה תאית של גלוקוז ופרוקטוז משתמשים במובילים שונים... הממצאים האלה מראים שתאי סרטן יכולים לבצע מטבוליזם של פרוקטוז כדי להעלות את התרבות התאים. יש להם חשיבות גבוהה אצל חולי סרטן בגלל צריכת הפרוקטוז הגבוהה בדיאטה."
על פי היני, כמו בקמפיינים נגד עישון, המדינה צריכה להשקיע בקמפיינים להוריד את צריכת הפרוקטוז.
"אני חושב שלמחקר הזה יש השלכות רבות על הבריאות הציבורית," אמר היני. "אני מקווה שממשלות רבות ישקיעו בהפחתת הכמויות של HFCS בדיאטה שלנו."
היני אמר שלמרות שהמחקר עתבצע על סרטן הלבלב, יכול להיות שהממצאים לא מוגבלים רק לסוג זה של סרטן.
בהמשך היני וצוותו חוקרים האם ניתן לחסום את מידת הספיגה של הפרוקטוז על ידי תאי הסרטן עם מולקולה קטנה, ולקחת מהם את אחד מהמתדלקים לו הם זקוקים כדי לגדול. העבודה מתבצעת בעכברים.
