תפריט צמחוני ומסת עצמות – מחקר שנעשה בהודו
באדיבות אביחי קמחי
—
עודכן לאחרונה
30/11/2011 04:57
המאמר נכתב ע"י דר' מרדכי הוכברג, Ph.D, תזונאי והוא מתפרסם כאן באישורו ובאדיבותו ללא שינוי מהמקור.
בהודו נערך מחקר שבדק מהי ההשפעה של תפריט צמחוני על הגוף ובעיקר על מסת העצמות של צמחונים בהשוואה ללא צמחונים. במחקר זה נמצא שאם כי בתפריט הצמחוני יש פחות סידן וחלבון יחסית לכמויות שיש בתפריט של אוכלי כל, לא נמצאה כתוצאה מכך שום פגיעה במסת העצמות אצל צמחונים.
במחקר שותפו 105 נשים נזירות בודהיסטיות צמחוניות, בגיל ממוצע 62, בין 50 ל-85 שנים ואותו מספר של נשים מאותו חתך גילים, לא צמחוניות. לפי אמונתן הדתית, הנזירות לא אוכלות בשר או בעלי חיים ימיים, נמדדו אצלן צפיפות המינרלים בעצמות: בחוליות המותניים, ראש הירך ובכל הגוף כולו. כמו כן נמדדה אצלן מסת גוף רזה, מסת השומן ואחוז השומן יחסית למשקלו של כל הגוף. לפי שאלונים של צריכת מזונות שונים, נמדדה אצלן הכמות היומית של סידן שהם צרכו וכמות החלבון.
כאמור, התוצאות הראו שלא היה הבדל בנתונים בין שתי הקבוצות ולא נמצאה השפעה שלילית של התפריט הצמחוני על צפיפות העצמות ועל הרכב הגוף בכללותו.
מקור
Ho-Pham LT, et al. Veganism, bone mineral density, and body
composition: a study in Buddhist nuns. Osteoporos Int 2009 Apr 7.
