כשמירה על בריאות השיניים יש חשיבות עליונה למזון אותו אנו צורכים בדיוק כפי שחשוב לצחצח שיניים, לבקר אצל הרופא ולשמור על ניקיון הפה.

כל סוג מזון הנכנס לפה מבצע ריאקציה כימית כזו או אחרת, וזה תלוי בסוג המזון ואיכות הדיאטה היומית שלנו. יש לזה השפעה מרחיקה לכת על בריאות, חוזק וצמיחת השיניים, וכמובן תיקון וריפוי.

זה לא סוד שמזון גבוה בסוכר הוא ללא שום ספק המשפיע העיקרי על ריקבון השיניים. כאשר סוכר ניכנס לשיניים הוא מתחיל לפעול עם בקטריות ומייצר חומציות. במידה ואתה ממשיך ומזין עצמך במזון סוכרי, הפה לעולם לא מספיק להחלים. זה התהליך בו מתבצע הריקבון. אם ניקח דוגמה פשוטה של שתיית 6 כוסות תה או קפה המכילות כפית אחת של סוכר בכל כוס, המשמעות היא שהשיניים תחת התקפה כבדה.

ישנו מידע מוטעה על הרבה מזונות אותם אנו קונים בחנויות, ונזכיר בעיקר את כמויות הסוכר הגדולות הנמצאות במוצרים המשווקים כמוצרי בריאות כגון דגני בוקר שילדים כל כך אוהבים ואפילו לחמים, למרות שסוכר בלחמים מתפרק מהר יותר ופחות בעייתי לשיניים.

אחד המצבים הפחות טובים והמובילים להופעת מחלות ובניהם ריקבון בשיניים הם תהליכי חימצון ההופכות לתופעה יותר ויותר שכיחה.

מאוד יכול להיות שהינך צורך מיצים שאינם ממותקים בסוכר אך עדיין מאוד חומציים אשר גורמים לסדקים באמייל שמצפה את השן.

אכילה של פירות וירקות בכמות לא קטנה- עד 5-6 ביום, היא דבר טוב מאוד לבריאות השניים. הם מכילים סוכר טיבעי, מה שגורמים לנסיגה של החומציות בפה.

הדבר הטוב שאפשר לעשות הוא לאחר שתיית שייקים או אכילת מזון המכיל סוכר הוא לצחצח שיניים אך לא מיד לאחר הארוחה. חכו 30-45 דקות. זו הזדמנות לשטוף את הפה בעזרת מים ואף לחדש את המנרלים בעזרת שתיית מעט חלב.

מזונות המכילים סידן כגון עלים ירוקים- פטרוזיליה, כוסברה ונענע, שומשום, ומוצרי חלב, וכן תה ללא סוכר שהוא מקור טבעי לפלואוריד הידוע כתורם מצויין לבריאות השן.

בחירת מים עדיפה על משקאות על מנת להבטיח שהשיניים והחניכיים לא עומדות בפני התקפה.

כמות גדולה של רוק עוזרת לשמור על בריאות השיניים. הרוק מיוצר על ידי בלוטת הרוק ומכיל מרכיבים אנטי בקטריאליים ואנזימים המזרזים את תהליך העיכול. אינזימים אלו נתפסים בין השיניים ועוזרים להתמודד נגד ריקבון. יותר רוק בפה, יותר בריאות לשן.

ניתן להגביר את כמות הרוק על ידי לעיסת מסטיק ללא סוכר, אכילת ירקות המכילה סיבים תזונתיים תעסה את החניכיים ותנקה את השיניים. אוכל חיי לא מבושל, יגביר את כמות הרוק גם כן ויעזור בדיכוי וצימצום החומציות בפה.

פירות וירקות מומלצים הם תפוחים, גזרים, צנוניות, מלפפונים, תפוזים, אגסים, שורש סלק, אבטיח ועוד. אכילה של פירות לאחר הארוחה תעזור לנקות את החניכיים והשיניים גם בגלל כמות הנוזלים הגבוהה שבהם. לאחר אכילת תפוז או לימון או משהו חומצי אחר, יש לשטוף את הפה במים על מנת להימנע מהרס האימייל.

מתי לאכול?

אל תאכל כל הזמן. תשאיר 2-3 שעות לפחות בין ארוחות או נישנושים. זה יגרום לרמת החומציות בפה לרדת ואף ייתן לרוק הזדמנות להתנגד לחומציות ולעזור בתיקון האמייל של השן.

יש לאכול מאכלים מסויימים וללעוס אותם טוב כגון- אגוזי מלך, שקדים, קשיו, בוטנים, העשירים בסידן, ברזל וזרחן. אלה מרכיבים תזונתיים טובים לבריאות הפה והשיניים בפרט.

חשוב להימנע מסוכר מזוקק הגורם להתססה בין הארוחות. רצוי לא לשלב מתוקים ופחמימות נדבקות כגון לחמים או מאפים בין הארוחות במיוחד כשאינך יכול לצחצח שיניים מיד אחרי.ביסקוויטים, צ'יפסים מתפוח אדמה, סוכריות, קורנפלקס ודגני בוקר מתוקים, חטיפים, עוגות ועוד מזונות מתוקים לא מתאימים כנישנושים מכיוון שרוב האנשים מתקשים בציחצוח שיניים אחרי הארוחה. רצוי לאכול אותם בסמוך לארוחות.

אוכלי הבשר צריכים לטפל יותר בשיניים. במידה וסיביי הבשר נתקעים בין השיניים למשך הלילה מבלי שננקה אותם, הם ישחררו חומציות שתקדם תהליכי ריקבון.

מה לשתות?

שתיה מוגזת בין אם זה רגיל או דייאט, לא נדבקים בין השיניים אך מאוד חומציים ולכן יש להימנע מהם.

משקאות דייאט אינם מהווים סיכון להתפתחות עששת אך יכולים לפגוע באמייל של השן בגלל כמות החומציות שבהן.

אין לצחצח את השיניים מיד לאחר שתיית משקה מוגז או ממותק מכיוון שזה עלול לפגוע באמייל של השן.

המשך יום נפלא

שרון ארצי

שף ומנהל חטיבת התזונה

מכון אברהמסון

שף שרון ארצי מנהל חטיבת התזונה במכון אברהמסון נכתב על-ידי

כשמירה על בריאות השיניים יש חשיבות עליונה למזון אותו אנו צורכים בדיוק כפי שחשוב לצחצח שיניים, לבקר אצל הרופא ולשמור על ניקיון הפה.

כל סוג מזון הנכנס לפה מבצע ריאקציה כימית כזו או אחרת, וזה תלוי בסוג המזון ואיכות הדיאטה היומית שלנו. יש לזה השפעה מרחיקה לכת על בריאות, חוזק וצמיחת השיניים, וכמובן תיקון וריפוי.

זה לא סוד שמזון גבוה בסוכר הוא ללא שום ספק המשפיע העיקרי על ריקבון השיניים. כאשר סוכר ניכנס לשיניים הוא מתחיל לפעול עם בקטריות ומייצר חומציות. במידה ואתה ממשיך ומזין עצמך במזון סוכרי, הפה לעולם לא מספיק להחלים. זה התהליך בו מתבצע הריקבון. אם ניקח דוגמה פשוטה של שתיית 6 משקאות דייאט אינם מהווים סיכון להתפתחות עששת אך יכולים לפגוע באמייל של השן בגלל כמות החומציות שבהן.

 

אין לצחצח את השיניים מיד לאחר שתיית משקה מוגז או ממותק מכיוון שזה עלול לפגוע באמייל של השן.

 

המשך יום נפלא

 

שרון ארצי

 

שף ומנהל חטיבת התזונה

מכון אברהמסון

 

 

תודה על המידע המקיף והיסודי לבריאות השיניים בהקשר התזונה. הועלת לי מאד

אביחי