תזונה עשירה בקלוריות בזמן ולאחר הטיפולים בסרטן
הרבה שואלים אותי איך אפשר להעלות במשקל במהלך טיפולי הכימותרפיה ולאחר ניתוחים. זו באמת סוגיה מאוד בעייתי מכיוון שקשה ליישם אותה-לפעמים קשה להתמודד עם הרגשת הבחילות הקשה וחוסר התאבון. בכתבה זו ריכזתי הרבה עצות שחלקן היו שימושיות בזמן שאני התמודדתי עם בעיה זו. אני ממליץ מאד לנסות את כולן, כדי לראות מה עובד טוב יותר לכם מכיוון שזה דבר מאוד אינדיבידואלי.
הורדת משקל לאחר טיפולי סרטן קיבה נגרם ע"י מספר סיבות:
צימצום תיאבון כתוצאה מבחילות, הקאות, חוש הטעם נפגע, שינוי בחילוף החומרים בגוף, הרגשת שובע מהירה, צימצום ספיגת המזון עקב שישולים , ועוד.
הורדת משקל משמעותית ותת תזונה פוגעת במערכת החיסונית ובבריאות הכללית של הגוף.
הוצאת הקיבה או חלק ממנה יכולה לגרום להרגשת שובע מהירה ובמקרה זה "כל ביס נספר" כולל אוכל מלא בקלוריות או אוכל עשיר באנרגיה ובפרוטאין הנצרך בדיאטה היומית של המטופל.
התערבות של דיאטן מומחה או רופא עדיפה בימים אלו על מנת לעקוב ולהשגיח באופן מבוקר במיוחד בזמן שינויים קיצוניים.
דרכים להכניס מזון עשיר בקלוריות לדיאטה היומית:
1- תאכל מנות קטנות לעיתים תכופות. נסה לאכול 5-6 ארוחות קטנות במשך היום.
2- צרוך נישנושים גבוהים בקלוריות כגון-מקלות גבינה, ביצה קשה, גלידה, יוגורט ופודינג.
3- הוסף חמאה, מיונז, או ריבה לטוסטים, סנדוויצ'ים, בייגל או מפינס. (הימנעו ממרגרינה)
4- הוסיפו רוטב או מיונז לסלטים
5- השתמש בשמן ירקות לבישול כגון קנולה
6- הוסיפו גבינה לבנה או/ו חמאה לפירה תפוחי אדמה
7- רצוי לשתות מרקים על בסיס שמנת ולא מרק צח
8- הוסיפו גבינה צהובה על פסטה או פיצה שכבר מכילה גבינה
9- שתו חלב עשיר בשומן
10- שתו מיצים ושייקים ביתיים עשירים בפירות וירקות להוספת אנרגיה וערכים תזונתיים לדיאטה היומית.
11- האכילה צריכה להיות איטית, לעיסה טובה בדגש על ביסים קטנים.
12- אכילת קרקרים וטוסטים עם ממרחים מלאי קלוריות
13- צריכת מאכלים מתוקים (סוכרים) או מלוחים (מלחים)
14- צריכת שייקים המכילים פירות, ירקות, אגוזים ושקדים קלויים וירוקים יעזרו מאוד להכנסת מרכיבים תזונתיים, והוספת קלוריות לגוף.
שתיה:
- שתיית נוזלים למשך מספר שעות לאחר סיום יום טיפולים כימוטרפיים
- שתיית מים מסוננים או מנרליים במשך היום אך לא תוך כדי ארוחה.( מה שיגרום להרגשת התנפחות בבטן ובחילות).
יש להמנע:
- ממזון שומני מאוד וחריף
- מאוכל מוצק מיד לאחר הטיפול
- בישול מאכלים ותבשילים בעלי ריחות חזקים שהרי מגבירים הרגשת בחילות
- אלכוהול ויותר מדי קפה
התמודדות עם הקאות - אם אתה מקיא:
- על מנת להמנע מהתייבשות הכנס לפיך קוביות קרח או שתה מעט נוזלים עד אשר גופך יוכל לעמוד בכמויות גדולות יותר של נוזלים ומזון. אם ההקאות חמורות יותר נסה לשתות מרק צח, שתיה לספורטאים המכילה אלקטרוליטים, כדי להכניס מלחים לגוף.
מה כן לעשות - המלצות:
- תאכל מזון עשיר בקלוריות- חשוב לאנשים הנמצאים תחת טיפול כימוטרפי לאכול אוכל מזין ומלא בקלוריות על מנת להשלים את מה שהגוף לא מסוגל לקלוט. לכן מומלץ:
- להוסיף רטבים לסלטים
- שנה מתכונים והוסף יותר שמנים וחמאה לבישול
- יש להפחית במזון בעל כמות גדולה של סיבים תזונתיים שעלול להרגיז את הקיבה (שילשולים וגזים)
- יש לאכול ארוחות באותם שעות כל יום ותתמיד בתוכנית זאת גם אם אינך רעב- אנשים שיש להם תזונה יותר טובה יכולים להתמודד עם תופעות לוואי מכימוטרפיה וניתוחים.
- תכנן מראש- מלא את הארונות והמקרר באוכל שלא מצריך זמן הכנה רב ומוכן לאכילה. אוכל שתוכל לאכול גם אם אתה מרגיש בחילה.
- אל תתבייש לבקש עזרה- בעת הרגשה של בחילות וסחרחורות בקש עזרה בקניות ובישול האוכל. חברים ומשפחה מחפשים דרך כלשהי לעזור וזו דרך מצויינת בשבילם.
- הקשב לגופך וללוח זמני הארוחות הטובים ביותר לך - הרבה אנשים אוכלים טוב יותר בבוקר ולכן כדאי לאכול ארוחה גדולה יותר בבוקר ובהמשך היום נישנושים וארוחות קטנות יותר
- גם האווירה חשובה- הכן ארוחות מלאות בצבעים, הצג על הצלחת בצורה שתמשוך אותך לאכול. אפילו מוסיקה נעימה וזר פרחים על השולחן מוסיף המון.
- נסה להירגע- אם אתה חש בחילות, שב בחדר חשוך, יקח נשימות עמוקות ותרגע. טכניקה זו יכולה אף לעזור למי שהולך לקבל טיפול כימוטרפי ונמצא ברמת מתח גבוה ועצבני.
מה לא לעשות:
דאגה - אל תדאג ביום בו אינך יכול לאכול, במקום זאת תעשה הכל כדי לשפר את הרגשת הבחילות. שתה הרבה נוזלים בימים אלה על מנת לספק לגוף את כמות הנוזלים הנחוצה לתיפקוד טוב של הגוף.
- אל תכריח עצמך לשתות ולאכול לפני שנפסקו ההקאות- כאשר ההקאות נפסקו נסה לשתות כמויות קטנות של מים למשך כמה שעות לפני שעוברים לאכול אוכל מוצק.
- אל תאכל את האוכל שאתה במיוחד אוהב בזמן בחילות- אם תכריח את עצמך לאכול את המאכלים האהובים עליך בזמן בחילות תפסיק לאכול אותם לתקופה ארוכה ואפילו לתמיד.
- אל תשתה נוזלים בזמן הארוחה- שתיית נוזלים תוך כדי ארוחה תחמיר את תחושת הנפיחות בבטן והרגשת הבחילות.
מספר מתכונים להוספת קלוריות בזמן הטיפולים האונקולוגיים בקלות:
שייק בננות:
בננה אחת בשלה (חתוכה גס וקפואה)
מספר טיפות של תמצית ווניל
1 כוס חלב (עדיפות לאורגני)
1- כף חמאה מומסת
הוראות הכנה:
בבלנדר שלבו את המרכיבים יחדיו עד למרקם חלק ואחיד. אפשר להוסיף מעט חלב לדלל את השייק לפי הצורך.
מילקשייק עשיר בפרוטאין:
1 כוס חלב
2 כפות שוקולד (מעל 70% קקאו) מומס
½ כוס גלידה ווניל
½ כפית תמצית ווניל
הוראות הכנה:
בבלנדר שלבו את המרכיבים יחדיו וערבבו כ-10 שניות עד לקבלת מרקם חלק.
הגישו מיד.
נשנוש חמאת בוטנים
1 כף אבקת חלב
1 כף דבש (לא מעובד)
1 כפית מים
5 כפות חמאת בוטנים
1 כפית תמצית ווניל
3 סוכריות מרוסקות (אופציה)
הוראות הכנה:
בקערה ערבבו אבקת חלב, מים ותמצית ווניל עד לשילוב המרכיבים.
הוסף דבש וחמאת בוטניםוערבב לאט עד שהנוזלים משתלבים לחמאת הבוטנים.
מרח על קרקרים.
התערובת יכולה לשמש כחטיף ע"י הוספת הסוכריות המרוסקות. גלגל כדורים קטנים,קרר ואכול כחטיף.
שמור במקרר אך זכור כי קשה יהיה למרוח לאחר קירור.
נכתב ע"י שף שרון ארצי
