שמענו לא מעט על הבעיתיות בשתית מיי ברז וגם מים מינרלים. מה בריא יותר ומה עדיף לשתות, אנחנו יכולים לדעת על ידי קביעת איכות המים הנעשית על ידיי שימוש במכשיר הנקרא:

TDS-total dissolved solids

אשר מודד את משקל המוצקים המומסים במים (מינרלים, מלחים ומתכות). ככל שרמת הTDS נמוכה יותר, כך המים יותר אכותיים וכך המים נספגים יותר טוב בגופך.

רמות איכות המים הקיימות:

1. מיי ברז רגילים

2. מים מינרלים/מי מזכך

3. מיי אוסמוזה

4. מים מזוקקים

- מזככי מים- הינם מערכות בעלות מספר סננים אשר לא מטהרות את המים אלא מסננות אותם מחול, לכלוך, חלודה, טפילים, מוצקים, אבנית ועוד אך לא בצורה מוחלטת.

- מתקני מים שולחניים/רצפתיים (תמי 4)- ישנם מיני ברים שולחניים וברים עומדים, שאפשר לשים במטבח או במקום רצוי אחר. ברים אלו מייצרים מים חמים וקרים ופושרים (עפ"י סוג המכשיר) והם מגיעים עם סנן המונע כניסת חיידקים ולכלוכים אשר נעצרים בסנן אותו יש להחליף פעם בשנה. סנן זה לא מונע את כל סוגי החיידקים והמזהמים אשר נמצאים במים.

- אוסמוזה הפוכה- סופח גזים כגון כלור, ריחות וטעמי לוואי. בעל סנן קוקוס המשפר את טעם המים. סנן נוסף מחזיר למים את המינרלים הנקרא סנן מינרליזטור, אותו צריך להחליף פעם ב-3-4 שנים. בנוסף ניתן להוסיף מנורת uv הקוטלת את החיידקים בצורה סופית לחלוטין שהיא הבקרה האחרונה במערכות לקטילת חיידקים. מנורה שצריך להחליף פעם בשנה.

בואו נרחיב מעט על האוסמוזה:

באוסמוזה הפוכה קיימים מספר שלבים:

- מסנן מכני המונע מעבר חלקיקים מעל גודל מסוים.

- מסנן פחם פעיל הלוכד כלור ותרכובות אורגניות

- מסנן אוסמוזה הפוכה.

בנוסף לשלושת שלבים אלו, לעיתים יותקנו מסנן מכני ומסנן פחם פעיל נוספים וכן מנורת ה-uv אותה הזכרנו שהיא על סגולית לטיהור חיידקים. מתקנים אלו נימכרים לשימוש בייתי, משתמשים בכבידה ליצירת לחץ החיצוני ולכן אין להם צורך במשאבת מים.

בתחילה עוברים המים דרך סנן פוליפרופילן ברמת סינון של 5 מיקרו. בשלב זה מסתנן חול, חלודה, ליכלוך גס, אבנים קטנות, עלים ומרחפים.

בשלב שני עוברים המים דרך סנן פחם פעיל מגורען בו נספחים הכלור, ריחות וטעמי לוואי.

לאחר שלבי הסינון הראשונים, עוברים המים דרך ממברנה ברמת סינון של אלפית המיקרו (0.0001) ובה מסתננים אבנית, ומתכות כבדות והמים הנקיים נאגרים במיכל אגירה סטרילי.

בכל פתחית ברז עוברים המים דרך סנן פוליש ועוברים תהליך משולש:

- פוליפרופילן 0.5 מיקרו לסינון מומסים

- פחם פעיל 0.5 מיקרו לספיחת שארית כלור (גם גזים)

בשלב זה מועברים המים דרך מנגנון טבעתי ובו כמוסות קלצייט טהור (סידן טהור הנספג במלואו בגוף האדם) בעזרת מנגנון זה מתפרקים למים כמויות קצובות של 30מ"ג קלצייט טהור על כל ליטר מים העוברים דרכו, ובכל ספיחה חוזרת של מים מינרלים החיוניים לגוף.

לסיכום, מלבד החומרים הכימיים המשתחררים למים עם הזמן מהבקבוק הפלסטיק של מים מינרלים היושבים בתנאים לא אופטימלים זמן ממושך ולכן  המלצתי היא על אוסמוזה הפוכה על פני מיי ברז,

ומים מינרלים. מערכות אוסמוזה הפוכות מביאות את מצב המים למצב האופטימלי ביותר שמיי שתייה יכולים להגיע

נכתב על ידי השף שרון ארצי

קישורים רלוונטיים

פורום תזונה לחיים בריאים