תזונה נכונה למניעת סרטן השד
בחברה הנהנתנית בה אנו חיים , נוצר האפקט של אכילה מרובה של שומנים מן החי וכמויות רבות של שומני טראנס אשר מעודדים יצירה של הורמון האסטרוגן שלו נמצא קשר ישיר עם התחלואה בסרטן.
המסקנה המתבקשת מתוך המרוץ בו אנו נמצאים היא, שמירה על תזונה תקנית ולהימנע ממזונות "חולים" אשר משפיעים על המטבוליזם של הגוף בכלל ועל היוצרותה של מחלת הסרטן בפרט.
על פי המכון האמריקאי לחקר הסרטן (NCI) , עולה כי התזונה היא הגורם הסביבתי מספר אחת אשר מעלה את הסיכון לחלות בסרטן ולכן, המכון האמריקא ממליץ לנקוט בצעדים דראסטיים בכל הקשור לתזונה כבר מגיל צעיר.
בשנים האחרונות המודעות למזונות והקשר בין תחלואת סרטן הולכת וגדלה, כמוהם גם המחקרים אשר נעשים בנושא זה . מתוך מחקר שנערך באיטליה על כ- 5000 נשים נמצא קשר בין תחלואה בסרטן השד לבין צריכת מזונות מתוקים,מתוך המחקר עולה כי ההסבר לכך טמון בסוכרים אשר מעלים את הפרשת האינסולין בגוף תופעה אשר גורמת להעלאת ההפרשה של הורמון האסטרוגן.
מתוך מחקרים אשר נערכו לאחרונה עולה כי יש קשר בין צריכת חלב מרובה לבין תחלואת סרטן בכלל ובפרט סרטן השד, עוד נמצא כי קיים קשר בין צריכת שומנים שונים לבין תחלואת סרטן.
מזונות מומלצים לאכילה
ירקות ופירות אשר נמצאים בקבוצת האנטי - אוקסידנטים ועשירה מאד בחומרים אלו, (חומרים נוגדי חמצון). חומרים אלו אחראים בין היתר לנטרול תהליכים אשר מזיקים לתא בכלל ובפרט תהליכים סרטנים.
פירות יער: אוכמניות, חמוציות, דובדבנים, ,ופטל.
לפירות היער תכונה מובהקת של ריבוי באנטי-אוקסידנאטים, כנראה והסוד טמון בצבע הסגלגל שלהם, פירות אלו שומרים על תכונותיהם גם כאשר הם מוקפאים, מיובשים,או מופיעים ביוגורט,וריבות.
ירק הסלק מכיל המון חומרים אנטי-אוקסידנטים ובעיקר מסוג ביטא קינן אשר מעניק לו את צבעו האדמדם. נמצא ברפואה המשלימה בעל יכולות נפלאות בסילוק רעלנים מהגוף .
פרי הרימון עשיר מאד באנטי-אוקסידנטים שמקורם בצבעו האדמדם, סגולותיו של הרימון נשמרות עד ל- חצי שנה בקירור. ונחשב ברפואה המשלימה כפרי אשר מחזק את הדם.
אבטיחים ועגבניות מאד עשירים בליקופן. הליקופן הוא חומר בעל סגולות אנטי סרטניות יתרונותיו בכך שאינו מאבד מתכונותיו בבישול ולכן יתרונותיו נשמרות גם ברוטב העגבניות או כקטשופ.
פירות וירקות בצבעי כתום:
מלון, דלעת ,גזר, בטטה, פירות וירקות אלו - מכילים חומר אשר נקרא בטא קרוטן, וסגולתיו בזה שהוא עוזר במניעת התחלואה בסרטן.
קבוצת ירקות המצליבים:
כרוב ניצנים, כרוב, כרובית, ברוקלי, סלרי. נמצא כי בתהליך העיכול של ירקות אלו נוצרים חומרים בגוף אשר בולמים יצירת אסטרוגן אשר עלול להזיק לגוף.
- יש להפחית בצריכת מוצרים מן החי אשר עשירים במיוחד בשומן ובשומן רווי.
- מומלץ לצרוך כל יום כ- 1- 2 כפיות של זרעי פשתן טחונים אשר מהווים כ- מקור לאומגה שלוש המופקת מן הצומח.
- מומלץ מאד לצרוך דגיי ים צפוניים אשר עשירים יותר בחומצות שומן מסוג אומגה 3 [דגים לדוגמא דג הסלמון, טונה על סוגיה ומקרל].
- יש להימנע מצריכה מוגברת של מזונות מעושנים, ראה מאמר בשר על האש אשר אינו בריא ואינו מומלץ כתוצאה מספיגת חומרי המנגל והפיח הידועים כחומרים מסרטנים.
- מומלץ מאד לצרוך מזונות אשר עשירים בסיבים תזונתיים כדוגמת דגנים וזרעים חומרים אלו מאד ידועים כמפריעים בספיגת אסטרוגן.
- מומלץ מאד לשמור על משקל מאוזן.
- יש להרבות בפעילות גופנית.
