פסטה מקמח מלא עם ירקות פרימורה
באדיבות שף אבי מלמד
—
עודכן לאחרונה
17/01/2011 07:43
זהו מתכון בריאות לפסטה בריאה עם ירקות שנאפו בתנור בשיטה דיאטטית. מה שמיוחד שהחומציות מהעגבניות מבשלת את הירקות ולא השמן זית.
פסטה פרימורה
פסטה מקמח מלא עם ירקות בתנור :
המצרכים:
250 גרם פסטה
3 זוקיני (350 גרם)
3 גמבה בצבעים
10 עגבניות ( 400 גרם)
3 גזרים
5 שיני שום
חופן עלי בזיליקום
מרתיחים סיר מים עם מעט מלח ,ומבשלים 250 גרם פסטה פנה מקמח מלא ל7 דקות ושופכים למסננת,
בזמן הזה חותכים מבחר ירקות לרצועות : 3 זוקיני ,מומלץ במבחר צבעים ,3 גמבה במבחר צבעים ,
10 עגבניות חהוכות לקוביות ,5 שיני שום קצוץ.מניחים הכל בתבנית עם מעט מלח ומכניסים לתנור
מחומם מראש 220 מע' 12 דקות.איו צורך בשמן זית המיץ של העגבניות יבשל הכול.
מוציאים מהתנור ומערבבים עם הפסטה מוסיפים עלי בזיליקום. ומגרדים 3 גזרים בפומפייה מעל.
