הגזר עוזר בחיזוק המערכת החיסונית,מקנה הגנה מנזקי השמש, נלחם בזיהומים, עוזר בהקטנת הסיכוי לחלות במחלות לב והפחתת סיכון בלחץ דם. כמו כן הגזר טוב ועוזר להלחם במחלות עניים כגון קטראקט, דלקות,התנוונות מאקולרית.
ווטמין איי, בטא קרוטין והפיטו-כימיקלים מסייעים בבניית תאים נורמלים- תאים שאינם מתפתחים כראוי מהווים קרקע פוריה להתפתחות סרטן.
המתכון כולל גם תפוח אדמה מתוק הידוע כמכיל בטא קרוטין, וויטמין איי, וויטמין סי, ברזל, מגנזיום, סיבים תזונתיים ועוד.
צירפתי ללביבות תפוח אדמה מתוק, מתכון להכנת רוטב צזיקי. השילוב שלהם ביחד מוסיף המון למנה.
חג שמח ובריא לכולנו.

1תפוח אדמה מתוק גדול

2 תפוח אדמה רגיל בגודל בנוני

2 גזרים ארוכים

1 בצל בנוני

1בצל ירוק קצוץ

4 ביצים

כוס קמח מלא + 2 כפות

1 כף מלח

קורט אגוז מוסקט טחון

½ כפית פלפל שחור

2 כפות אגבה או דבש

הוראות הכנה:

בעזרת פומפיה גרדו את הירקות לתוך קערה גדולה. העבירו למסננת וסננו את הנוזלים. החזירו לקערה והוסיפו את שאר המרכיבים. הביצים, קמח, מלח, פלפל ודבש וערבבו יחד.

במחבת טפלון, הוסיפו שיכבה דקה של ספריי שמן (כדי להמנע מכמות שמן גדולה בטיגון) וחממו על חום בינוני.

בעזרת כף צרים לביבות שטוחות ולפי הגודל הרצוי ומטגנים כדקה על כל צד או עד הזהבה, ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים 7 דקות.

העבירו למגבון נייר על צלחת לספוג את מעט השמן שעל הלביבה והגישו חם עם צזיקי ופרוסת עגבניה.

צזיקי:

6 כוסות יוגורט, להניח בחיתול להגרת נוזלים עודפים, כשעה.
½ כוס קוביות מלפפון קטנות
2 שיני שום קצוצות

3 כפות שמיר קצוץ
3 כפות שמן זית
1 כפות חומץ בין יין לבן
מלח ופלפל

הוראות הכנה:
את היוגורט להניח על בד חיתול מעל קערה ולתת לנוזלים להתנקז החוצה.

את המלפפון הקצוץ להניח בקערה קטנה עם מלח על מנת להוציא ממנו את הנוזלים. לערבב את המלפפונים עם היוגורט, להוסיף את השום הקצוץ השמן זית והחומץ. מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים שוב ומגישים קר. לשמור במקרר.

 נכתב ע"י שף שרון ארצי