שניצל סייטן
באדיבות בודהה בורגרס
—
עודכן לאחרונה
19/06/2011 08:48
שניצל סייטן אשר כמובן עשוי מסייטן אשר במרקמו דומה לבשר וקל לצפות את הסייטן בפירורי לחם, ולהשתמש בכל התהלינים אשר משמשים לבשר. בודהה בורגר מביאים לכם עוד מתכוןבריאות צמחוני של שניצל סייטן טעים לחך.
שניצל סייטן ( באדיבות בודהה בורגרס)
מתכון באדיבות בודהה בורגרס
המרכיבים (ל-6 מנות):
גוש סייטן חתוך לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ או פחות
1/2 כוס רוטב סויה
1/2 ליטר חלב סויה לא ממותק
2 כפות חרדל דיז'ון חלק
1/4 קילו קמח חומוס (ניתן להשיג בחנויות אסיאתיות, חנויות טבע)
200 גרם פירורי לחם
100 גרם פתיתי שמרי בירה (להשיג בחנויות טבע)
1 כפית מלח
אופן ההכנה:
יוצקים לקערה רחבה את רוטב הסויה ומוסיפים 1/2 כוס מים. משרים את פרוסות הסייטן במשרה במשך שעתיים לפחות, במקרר.
מערבבים בקערה את חלב הסויה, החרדל, ואת קמח החומוס.
בקערה שנייה מערבבים את פירורי הלחם עם שמרי הבירה והמלח.
טובלים פרוסת הסייטן המושרת בבלילה הרטובה ולאחר מכן בתערובת פירורי הלחם. חוזרים על פעולה זאת עם כל פרוסות הסייטן.
מחממים שמן זית או שמן קנולה בתוך מחבת ומטגנים את השניצלים טיגון קצר של כדקה)עד השחמה. מוציאים ומניחים על צלחת שרופדה בנייר סופג לספיגת עודפי השמן.
לקערה רחבה את רוטב הסויה ומוסיפים 1/2 כוס מים. משרים את פרוסות הסייטן במשרה במשך שעתיים לפחות, במקרר.
מערבבים בקערה את חלב הסויה, החרדל, ואת קמח החומוס.
בקערה שנייה מערבבים את פירורי הלחם עם שמרי הבירה והמלח.
טובלים פרוסת הסייטן המושרת בבלילה הרטובה ולאחר מכן בתערובת פירורי הלחם. חוזרים על פעולה זאת עם כל פרוסות הסייטן.
מחממים שמן זית או שמן קנולה בתוך מחבת ומטגנים את השניצלים טיגון קצר של כדקה)עד השחמה. מוציאים ומניחים על צלחת שרופדה בנייר סופג לספיגת עודפי השמן.
בתיאבון, הנאה צרופה מובטחת יאמי יאמי
