2 כוסות קמח אורז לבן

2 כוסות עמילן תפו"א

1 כוס עמילן טפיוקה

2 כפות משמרים יבשים

11/4 כפית קסאנטן גאם

1 כפית גואר גאם

11/4 כוס סוכר פירות

1 כף גרידת תפוז

2 ביצים

2 כוסות יוגורט

50 גרם חמאה מומסת

2 כפיות תמצית ווניל

מעט קורנפלור לקימוח

שמן קנולה

ריבה ללא סוכר

הוראות הכנה:

ערבבו את המרכיבים היבשים והניחו בצד.

בקערת מיקסר חיבתו את הביצים, יוגורט וחמאה מומסת. שלבו את תערובת הקמחים לתערובת הביצים תוך ערבוב במיקסר עד לקבלת בצק אחיד ודביק.

השאירו להתפחה במשך שעה עד שעתיים מכוסה במגבת. הוציאו את הגזים והכינו עיגולים על משטח מקומח בקורנפלור. רדדו לעובי 1 ס"מ וחתכו עיגולים בעזרת רינג (טבעת חיתוך). הניחו על מגש מקומח והתפיחו כשעה נוספת מכוסה בניילון נצמד. חממו את השמן בסיר עמוק ל-160 מעלות וטגנו עד שבצדדים מופיע צבע זהוב הפכו וטגנו בצד השני.

העבירו את הסופגניות המטוגנות למגש עם נייר אפיה לספיגת השמן.

הזריקו ריבה ללא סוכר ופזרו מעט סוכר פירות מעל.

הגישו חם

בתאבון

נכתב על ידי שרון ארצי

שף ויועץ לתזונה מבריאה