סלט פטרוזיליה

מתכוני בריאות

מתכוני בריאות

סלט פטרוזיליה

באדיבות שף שרון ארצי מנהל חטיבת התזונה במכון אברהמסון עודכן לאחרונה 07/11/2012 21:27

זוהי פצצת בריאות, וויטמין C וחיזוק המערכת החיסונית. בכוס פטרוזיליה יש פי 2 וויטמין c ממיץ תפוזים מתפוז אחד, יותר בטא קרוטן מגזר אחד, פי 11/2 סידן מכוס חלב אחד ופי 20 ברזל ממנת כבד אחת כך שפטרוזיליה ממש מומלצת. הקשר הישיר של הפטרוזיליה למניעה ממחלת הסרטן באה מניסיון במחקרים רפואיים שהוכיח את בלימת צמיחתם של גידולים סרטניים.

 

מרכיבים:

 

3 כוסות פטרוזיליה קצוצה גס

1 כוס כוסברה קצוצה גס

2 כוסות נענע קצוצה גס

¼ כוס גרעיני חמניה לא קלויים

1 מנגו חתוך קוביות

½ כוס גרעיני רימון

 

מיץ לימון טרי משני לימונים

1 כף שמן זית

1 כף דבש

מלח ופלפל

 

הוראות הכנה:

 

את הפטרוזיליה, כוסברה, נענע וגרעיני חמניה ערבבו יחד בקערה. ערבבו את מרכיבי הרוטב יחדיו ושלבו עם תערובת הפטרוזיליה. הוסיפו את קוביות המנגו וגרעיני הרימון והגישו בכוס שקופה.

 

 

נכתב על ידי השף שרון ארצי

פעולות מסמך