מרק פטריות ואורז

זמן הכנה: 20 דקות

זמן בישול: 40 דקות.

4 כפיות שמן זית

2 בצלים בנוניים קצוצים

3 גזרים קצוצים

3 ענפי סלרי קצוצים

½ כוס יין לבן (או מים)

½ ליטר ציר ירקות ללא מלח

1/3 כוס אורז חום

300 גרם פטריות מסוג פורטובלו חתוך פרוסות

3 כפות טימין טרי

פלפל שחור ומלח לפי הטעם

אופן ההכנה

בסיר עמוק חממו את השמן בחום בנוני-גבוה. הוסיפו את הבצל, גזר וסלרי ובשלו עד שהירקות רכות (כ- 5 דקות). הוסיפו את היין והביאו לרתיחה. המשיכו לבשל עד שהנוזלים מצטמצמים בכרבע  מהכמות.הוסיפו את הציר והביאו שוב לרתיחה.

הוסיפו פנימה את האורז וערבבו, הנמיכו מעט את האש לחום בנוני וכסו. אל תשכחו לערבב מדי פעם עד שהאורז יהיה מוכן, בסביבות 35-40 דקות.

הוסיפו את הפטריות והטימין וכבו את האש.

מידע נוסף אודות סגולת המרפא של פטריות

נכתב ע"י שף שרון ארצי