המצרכים:

41/2 כוסות עדשים ירוקות

150 גרם (3/4 כוס פחות 2 כפות) קמח תפו"א

70 גרם גרעיני דלעת שלמים

70 גרם גרעיני חמנייה שלמים

חופן עלי כוסברה קצוצה

חופן פטרוזיליה קצוצה

חופן בצל ירוק קצוץ

1 כף מלח

1 כף כמון

1 כף פפריקה אדומה

1 כפית כורכום

3 כפיות אבקת כוסברה

4 ביצים

אופן הכנה:

בסיר עם מים קרים הביאו לרתיחה את העדשים, הנמיכו לאש בנונית ובשלו עד לריכוך מלא, (בערך חצי שעה). סננו והעבירו למעבד מזון. טחנו את העדשים עד לקבלת מחית חלקה. העבירו לקערה עמוקה והוסיפו את שאר המרכיבים. ערבבו טוב, וקררו במקרר במשך שעה לפחות.

הכינו קציצות, מירחו במעט שמן קנולה והניחו על מגש.

חממו את מחבת על אש בנונית- גבוהה, שמנו מעט, הניחו את הקציצות וצרבו משני צדדים. (בערך 4 דקות כל צד).

בתאבון

נכתב על ידיי שרון ארצי

שף ומנהל חטיבת התזונה

מכון אברהמסון