סלט פתיתים חם .
באדיבות שף אבי מלמד
—
עודכן לאחרונה
06/06/2010 09:21
זה קל ומהיר להכנה כ-15 דקות. וזה מלא אנרגייה.
המצרכים:
500 גרם פתיתים מלא
3 מלפפון או 3 תפוחי עץ
4 עגבניות חתוך לקוביות בלי הליבה.
1 כוס אפונה ירוקה
3 בצל סגול קצוץ
חצי כוס אגוזי קליפורניה גרוס
אופן ההכנה :
להרתיח בסיר 500 סמק מים
לאחר הרתיחה לשפוך פנימה את הפתיתים וכפית מלח.
לכסות ולבשל 10 דקות על אש קטנה ולכבות.
ומרימים את המכסה ומערבבים .
במחבת קרמי עם כף שמן-זית מטגנים את הבצל ,לאחר שהתרכך מעט
מוסיפים את העגבניות שלאחר שגם התרכחו מעט מוסיפים את האפונה והאגוזים.
את התערובת מהמחבת מוסיפים לסיר הפתיתים מוסיפים מלח לפי הצורך ומוזגים לצלחת.
על המנה אפשר להוסיף מלפפון חתוך לקוביות ( בלי הליבה ) או תפוח חתוך לקוביות ( העדפה שלי).
יש טוויסט מעניין במשהו קר על חם , למרות שאפשר להגיש את כל המנה קרה.
נכתב ע"י שף אבי מלמד
