גולאש סייטן
באדיבות בודהה בורגרס
—
עודכן לאחרונה
16/06/2011 08:15
גולאש סייטן הינו מתכון בריאות מבית היוצר של בודהה בורגרס אשר מתמחים באוכל בריא וטבעוני. בגולאש סייטן תוכלו להנות מבריאות צרופה של טעמים.
גולאש סייטן (באדיבות בודהה בורגרס)
המרכיבים (לכ-8 מנות):
גוש סייטן במשקל של כ-1 ק"ג, חתוך לקוביות בגודל 2X2 ס"מ
1 כוס רוטב סויה
4 כפות אורגנו
תפוח אדמה במשקל 1 ק"ג, חתוך לקוביות בגודל 2X2 ס"מ
15 פטריות שמפיניון, חתוכות לפרוסות
3 פטריות פורטובלו, חתוכות לפרוסות
6 כפות פפריקה מתוקה
1/2 כף פפריקה חריפה
5 כפות קורנפלור
אופן ההכנה:
יוצקים את הסויה לקערה, מוסיפים 1/3 כוס מים, אורגנו ו-4 כפות פפריקה מתוקה. מערבבים, מוסיפים את קוביות הסייטן ומשרים למשך שעתיים לפחות במקרר.
מחממים שכבה דקה של שמן בסיר (עדיף שמן זית כתית מעולה או שמן קנולה) ומוסיפים 2 כפות פפריקה מתוקה ואת הפפריקה החריפה. מערבבים כמה שניות ומוסיפים את קוביות תפוחי האדמה. מטגנים תוך ערבוב כמה דקות.
מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן כמה דקות. מוסיפים את הסייטן (ללא המשרה) וממשיכים בטיגון.
יוצקים לסיר מהמשרה כך שהוא יגיע עד שליש גובה התבשיל, מערבבים קלות וממשיכים בבישול על אש בינונית
לאחר 20 דקות בישול מוהלים את הקורנפלור מהול בחצי כוס מים ומוסיפים לתבשיל תוך ערבוב. ממשיכים לבשל עד שתפוחי האדמה רכים.
