סלט בורגול עשיר
זאת התוספת שתופסת ,עשירה באנרגיה טעמים וצבעים. מתאימה גם במצב קר כתוספת לחזה עוף או פילה דג או פשוט ככה כארוחה.
סלט בורגול עשיר - (צילום שף אבי מלמד)
סלט בורגול עשיר :
המצרכים :
2 כוסות בורגול
1 צרור בצל ירוק קצוץ
חצי חבילת פטרוזיליה קצוצה
2 כפות נענע קצוצה
1 פלפל כתום קצוץ
2 צנון קצוץ
4 מלפפונים קצוצים (ללא הליבה)
כף צימוקים זהובים
כף חמוציות
כף משמשים קצוץ
מיץ לימון טרי
שמן זית
מלח ,פלפל
אופן ההכנה :
משרים את הבורגול עם 2 כוסות מים רותחים בקערה וסוגרים היטב עם ניילון נצמד למשך כ 15 דקות.
לאחר מכן שופכים את תכולת הקערה למסננת עד שכל הנוזלים יסתננו היטב ומחזירים לקערה.
מוסיפים את שאר החומרים ומתבלים במלח ,פלפל שמן זית ומיץ לימון לפי הטעם.
