השפעת הסביבה על השמנת יתר
באדיבות ד"ר קרן קולן
—
עודכן לאחרונה
18/09/2011 07:05
השמנת יתר, במינוחה האנגלי obesity, עלולה לנבוע ממספר גורמים. נמצא כי שני הגורמים העיקריים להשמנת יתר הם תזונה לא מאוזנת, הבאה לידי ביטוי בצריכת קלוריות מוגברת ופעילות גופנית מופחתת.
כלומר, השמנה מתרחשת במצב של מאזן אנרגיה חיובי, כאשר כמות האנרגיה הנכנסת לגוף על ידי מזון עולה על זו היוצאת, בעיקר על ידי פעילות גופנית.
השמנת היתר הגיעה לממדים של מגיפה כלל עולמית: נמצא כי יותר ממיליארד מבוגרים ברחבי העולם סובלים מבעיית עודף משקל. התקופה בה אנו חיים מאופיינת בשפע של מזון וכתוצאה מכך אנו אוכלים יותר מהדרוש באופן טבעי. לאדם הקדמון למשל היה קושי במציאת מזון ותוך כדי החיפוש אחריו הוא היה בתנועה ובפעילות כל הזמן על מנת למצאו. כיום המזון נגיש בכל עת, אך לעומת זאת אופי העבודה שלנו כרוך בישיבה מרובה. מידת הפעילות הגופנית או התזוזה שאנו מבצעים ביום פחותה בהרבה מבעבר, והיא הולכת ופוחתת אצל הילדים, אשר יושבים מול המחשב והטלוויזיה שעות רבות ולכן פעילים הרבה פחות מבעבר.
ישנם כמה גורמים להשמנה:
· אכילת מזון קנוי. מרבית המזונות שאוכלים מחוץ לבית, כגון במשרד או במסעדות הם עתירי שומן.
· קיימות שקיות גדולות במיוחד של חטיפים ולכן אנשים צורכים יותר בלא להבין את כמויות השומן, הסוכר והמלח שהם צורכים על ידי אכילת חטיפים אלו.
· מזונות שהנם מוכנים לאכילה ויש רק לחממם. מזונות אלו לרוב רוויים שומן ובעלי ערך קלורי גבוה. קיימת עליה מתמדת במספר המשפחות הצורכות מזונות מוכנים.
· צריכה הולכת וגדלה של משקאות ומיצים עתירי קלוריות, והעדפתם על פני שתיית מים.
· סגנון החיים המודרני תורם לכך שאנשים נוסעים יותר במערכות תחבורה והולכים פחות ברגל.
להשמנת יתר היבטים בריאותיים ואף נפשיים. ההשמנה נובעת באופן כללי משילוב של גורמים תורשתיים, תרבותייםוסביבתיים. קיימת הסברה כי גורמים סביבתיים הם התורמים העיקריים להשמנה. לגורמים גנטיים ואנדוקריניים, הידועים כבעלי השפעה על אופן ויסות משקל הגוף, נודעת תרומה נמוכה יחסית. בנוסף נמצא כי אופי האכילה עלול לקדם השמנה. לדוגמא: אכילה במצב עמידה, אכילה בקצב מהיר במיוחד, אכילה תוך כדי ביצוע פעילויות נוספות, כגון צפייה בטלוויזיה או במחשב, אכילה בזמן קריאה, כתיבה ולמידה, אכילה במצבי לחץ משתנים או מתוך חוסר מעש, אכילה במטבח ישירות מהסירים או אכילה מפוזרת ולא מבוקרת בשעות היום.
מספר האנשים בעולם האוכלים ברשתות למזון מהיר מסוגים שונים הוא גדול מאוד ואף הולך וגדל. סוג המזון המוגש ברשתות אלו הנו עתיר פחמימות, שומנים רוויים וסוכרים.
להלן מספר עובדות רקע נוספות הנוגעות להשמנת יתר:
· השמנת יתר הוכרזה כמגיפה של המאה ה-21.
· השמנה הינה בין הגורמים המשמעותיים ביותר לתחלואה במחלות מסוגים שונים.
· הסיבה העיקרית להשמנה היא אורח חיים לא תקין מבחינה תזונתית.
· 39% מהאוכלוסייה בישראל בגילאים 25 עד 64 סובלים מבעית עודף משקל,
ו- 23% מהם נחשבים שמנים.
· 14% מבני הנוער בגילאים 12 עד 18 סובלים מבעית עודף משקל, ו-7% מהם נחשבים שמנים.
להשמנת יתר תרומה ניכרת לסיכון לחלות במחלות רבות, כגון: מחלות לב, סכרת, יתר לחץ דם, בעיות נשימתיות, דלדול בעצמות, סוגים שונים של סרטן ואף תמותה מוקדמת.
קיימת הערכה כי בעוד כמה עשרות שנים כמחצית מהילדים ומבני הנוער יסבלו מהשמנת יתר. על ההורים ומערכות החינוך והבריאות לפעול מיידית לשינוי המצב, לטיפול במגפת ההשמנה ולמניעתה. יש לדאוג לכך שהילדים יעסקו בפעילויות ספורט מגוונות ומספיקות, אשר להן השפעה ניכרת ומצטברת על הירידה במשקל.
המניעה והטיפול בהשמנה הינן כלכליות ורווחיות מכיוון שבאופן זה מוקטנות העלויות של הטיפול במחלות ובכך יש תרומה לגידול בפריון העבודה. בחשיבה עתידית, מניעת השמנה בקרב האוכלוסייה הנה אתגר לאומי ממדרגה ראשונה.
