הכוח שבמיצי ירקות ופירות לנקות ולחדש את גופנו ידוע במשך הרבה מאוד שנים וגורם דבר אשר הוך את המיצים למעוררי אנרגיה. להרבה מאיתנו תהליך הכנת המיצים נחשב מעייף עקב פעולות החיתוך והסחיטה וכמובן זמן יקר שאנו משקיעים בהכנתם של המיצים. אך תודות לטכנולוגיות החדשות כיום אנו יכולים להשתמש במסחטה חשמלית ולהקל על עצמנו משמעותית ולהביא תועלת תזונתית חשובה מאוד הביתה.

 ד"ר מקס גרסון וד"ר בירצ'ר בנר המפורסמים בעבודתם עם חולי סרטן, תומכים בטיפול בעזרת תרפיה של מיצים. חלקם של המטופלים איבדו כל תקווה לשרוד את המחלה, אך שילוב של טיפול במיצים טבעיים של ירקות ופירות עם טיפולים קונבנציונאליים הצילו אותם ושיפרו את אנרגיית גופם.

 מיצים טיבעיים טריים מפירות וירקות עשירים במיוחד בוויטמינים, מינרלים ואינזימים. ובעצם אין דבר שהוא בעל ערך תזונתי גבוה יותר מאשר המיצים. אפשר להתייחס למיצים הטיבעיים כעל תוספי מזון בעלי כוח רב.

 אנו שומעים לא מעט כי עלינו לאכול כמות של 5-6 מנות פרי וירק ביום על מנת לספק את כל מה שנדרש לגופנו אך לא קל ליישם דרישה זו. יהיה קשה מאוד לאכול חצי קילו גזר בארוחה אחת אבל יהיה קל יותר לשתות כוס אחת של מיץ גזר סחוט ( שהיא הרבה יותר מזינה).

כמובן שההמלצה היא לא לשתות רק מיצים סחוטים כיוון שאנו רוצים לספק לגוף גם סיבים תזונתיים אותם אנו מקבלים מפירות וירקות טריים, לכן עלינו לשלב בין צריכת מיצים לבין אכילת פירות וירקות. בשביל לקבל את מנת הבריאות האופטימלית עלינו לצרוך 2 מנות ירקות, 2 מנות של פירות יחד עם 2 כוסות מיץ ביום. צריכת שייקים מפירות וירקות יעילה יותר לגוף מאשר צריכת מיצים סחוטים מפירות וירקות מכיוון שמספקת גם סיבים תזונתיים החשובים מאוד לעיכול.

 עם הגדלת צריכת המיצים היומית רמת האנרגיה בגוף עולה, מחלות קטנות וכאבים מינורים יעלמו, ואתם תראו הרבה יותר צעירים מגילכם (וללא ניתוח פלסטי).

 טיפים להכנת מיצים:

 - השתדלו להשתמש בפירות וירקות אורגניים.

- שיטפו את הפרי/ירק טוב מאוד

- קלפו את קליפת פרי ההדר אם אתם בתהליך של ניקוי רעלים (במצב אחר מומלץ לצרוך אותם מכיוון שהם בעלי יכולת גבוהה מאוד במניעת סוגי סרטן שונים)

- קלפו תמיד פירות טרופיים כגון קיווי ופפיה מכיוון שהם לרוב מרוססים

- הוספת זרעים וגרעינים למיניהם חשובה בהחלט ומוסיפה לערך התזונתי של המיץ אך יש להמנע מחרצנים של תפוח מכיוון שאלה מכילים כמות קטנה של ציאניד.

- אפשר לסחוט גם גבעולים ועלים כדי לעשות מיצים אך לא עלים מגזר או ריבס (צמח בר המשמש בד"כ לקינוחים)

- ישנם פירות וירקות שאינם מאפשרים סחיטת מיצים במסחטה בגלל המרקם השונה שלהם כגון בננות, קוקוס, אבוקדו, שזיפים מיובשים ופירות יבשים אחרים. על מנת להשתמש בפירות אלו למיץ, יש לשלב אותם עם נוזלים אחרים (מים או מיץ מפרי אחר), ולטחון אותם בבלנדר ליצירת מירקם נוזלי (שייק).

- לא מומלץ לשלב חלב בשייק או במיץ מכיוון שהוא מעכב את תהליך העיכול ומכביד עליו.

- מומלץ להשתמש בפירות טריים או יבשים המתוקים באופן טבעי על מנת להמתיק את המיצים או השייק ולא בסוכר או בממתיקים מלאכותיים.

- כדי להכין את המיץ/שייק מיד לפני צריכתו ולא לשמור במקרר מכיוון שהוא מאבד מערכיו התזונתיים.

- דרך נוספת לצרוך ירקות היא שילוב של כמות קטנה של ירק במיצים/שייקים של פירות בצורה זו המיצים לא משפיעים על הטעם אך מוסיפים הרבה לערכים התזונתיים של המיץ. הוספת עלים ירוקים עוזרת לאיזון טיבעי של הסוכר המצוי בפירות.

 להלן מספר שילובים למיצים פירות מוצלחים וטעימים:

תפוח ואגס

תפוח, תפוז וג'ינג'ר

תפוח וענבים

תפוח, חמוציות, וענבים

אבטיח

מיצים משילובים של ירקות מוצלחים:

גזר ותפוח

גזר, סלרי וג'ינג'ר

גזר ותרד

גזר, תפוז וגמבה ירוקה

גזר, סלק וגמבה ירוקה

גזר, תפוח ונבטי אלפלפה

מתכון מיץ ג'ינג'ר:

3 גזרים (במידה ואינם אורגניים יש לקלף הקליפה)

1 תפוח ללא חרצנים

25 מ"ל שורש ג'ינג'ר טרי (עם הקליפה)

הכניסו את כל המרכיבים למסחטה חשמלית ושיפכו לכוס. שתו מיד.

 מיצים של שייק פירות מרענן:

2 אפרסקים ללא החרצן חתוך לפרוסות דקות

4 משמשים טריים ללא חרצן

1 כוס פטל אדום

½ 1 כוסות יוגורט סויה

1 כף סירופ אגבה (או דבש לא מעובד)

מיצים - שייק - הוראות הכנה:

 הכניסו את המרכיבים לבלנדר וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.

(כאופציה- הקפיאו את הפטל על מנת לקרר ולקבלת מרקם חלק וסמיך יותר)

נכתב ע"י שף שרון ארצי

www.sharonartsi.com